檔口的生意非常好，阿伯做到唔停手。我一邊等阿伯燒雞蛋仔，一邊嗅着炭火的味道，好懷念啊～！小時候放學或去游泳後很多時也會買雞蛋仔，那時的雞蛋仔都是用炭爐燒的，但近年都沒有了，都怕麻煩，用電模做，沒了那炭火風味，完全不是那回事，所以也很少吃了。有熟客笑說幫阿伯扇火爐，好等雞蛋仔快些做好。阿伯說，雞蛋仔唔可以咁大火架，火候要掌握得好，太猛火唔好食架．．．笑着說眼還是沒有離開過爐火和餅模。
我想，大家排隊買的，其實是那一份集體回憶，那一種在這個容不下任何不合乎經濟效益事物的大都市中碩果僅存的不完美，那種沒人願花的手工，和自己心內那似近還遠的童年吧！
嘩～！實心架！！
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